Ліхтенштейн — це маленька країна, але її кухня є унікальним поєднанням німецьких, австрійських та швейцарських традицій.
Ось десятка найпопулярніших страв, які обов’язково варто спробувати.
1. Käsknöpfle
Käsknöpfle — це традиційна страва, що складається з домашніх локшин з сиром, схожа на швейцарські спецль. Виготовляються з місцевого сиру, який надає їм особливий смак. Цю страву часто подають з жирним цибулевим соусом та яблучним мусом, що робить її особливо ароматною.
2. Ribel
Ribel — це традиційна кукурудзяна каша, яка є дуже популярною в Ліхтенштейні. Вона вариться на молоці або воді і часто подається з кавою або як супровід до м’ясних страв. Ribel може бути як солодкою, так і солоною.
3. Liechtensteiner Schnitzel
Liechtensteiner Schnitzel — це відбивна, яка зазвичай робиться з телятини або свинини. Вона панірується в хлібних крихтах і обсмажується до золотистої скоринки. Це страва схожа на віденський шніцель, але має свій місцевий колорит.
4. Torkarebl
Torkarebl — це тип супу, який готується з капусти, картоплі, моркви та різних видів м’яса. Цей суп має насичений смак і вважається справжнім комфортним блюдом для холодних днів.
5. Hafalaab
Hafalaab — це страва з яловичини, яка тушкується з локшинами, яйцями та спеціями. Страва часто подається з різноманітними гарнірами і є дуже популярною в холодну пору року.
6. Rebhühner (пір’ячка)
Це страва з дичини, яке зазвичай готується на особливі випадки. Пір’ячка маринується, а потім тушкується з овочами та спеціями, що робить її неймовірно ніжною і ароматною.
7. Schwartenmagen
Schwartenmagen — вид ковбаси, що містить шматочки жиру та м’яса в натуральній оболонці. Це делікатес, який часто споживають на сніданок або як закуску до пива.
8. Zungenwurst
Zungenwurst — це ковбаса, що включає в себе яловичий язик. Вона має дуже ніжний і вишуканий смак, і її часто подають на святкові застілля.
9. Hasenpfeffer
Hasenpfeffer — це страва з кролятины, приготована з використанням оцту, вина і спецій. Це досить гостре і ароматне блюдо, яке зазвичай подають з гарніром з клінків або рису.
10. Apfelküchle
Apfelküchle — це десерт, який готується шляхом обсмаження шматочків яблук в тісті. Це солодке ласощі завжди подається гарячим, часто з ванільним соусом або морозивом.
Ці страви демонструють глибину та різноманіття кулінарної спадщини Ліхтенштейну, пропонуючи щось унікальне кожному гурману.
