Болгарська кухня є однією з найбільш колоритних та ароматних в Європі, яка поєднує в собі впливи балканських, турецьких, грецьких та інших кулінарних традицій. Відзначаючись великою кількістю свіжих овочів, м’яса, молочних продуктів та спецій, болгарська кухня пропонує різноманіття страв, здатних задовольнити будь-які смакові уподобання. Характерні особливості цієї кухні включають використання болгарського сиру, паприки та свіжих трав, які надають стравам унікальний смак та аромат. Розглянемо деякі з найпопулярніших болгарських страв.
Перелік кращих страв
Шопська салата (Shopska Salata) – символ болгарської кухні, ця салата складається з свіжих помідорів, огірків, болгарського перцю, цибулі, прикрашена пишною шапкою тертого болгарського сиру та оливковою олією.
Баниця (Banitsa) – традиційний болгарський пиріг з листкового тіста, який наповнюється сиром, яйцями та іншими інгредієнтами, такими як шпинат або м’ясо. Баниця часто подається на сніданок або як закуска.
Кюфтета та кебапчета (Kyufteta and Kebapche) – болгарські фрикадельки та м’ясні рулетики, приправлені традиційними спеціями та смажені на грилі. Вони подаються зі свіжими овочами або лютеницею (овочевим соусом).
Мусака (Musaka) – популярна болгарська страва з шарів картоплі, м’ясного фаршу, цибулі, яка запікається з яєчно-йогуртовою сумішшю.
Таратор (Tarator) – холодний огірковий суп, приготований з кефіру або йогурту, дрібно нарізаних огірків, часнику, горіхів і кропу. Цей суп є освіжаючою літньою стравою.
Сирене по шопськи (Sirene po Shopski) – запечений болгарський сир у горщику з додаванням помідорів, перцю та яйця, приправлений зеленню та спеціями.
Лютениця (Lyutenitsa) – густий овочевий соус або паста, яка готується з перців, помідорів, моркви, часнику та спецій. Лютениця часто використовується як добавка до м’яса або як паста для хліба.
Болгарська кухня пропонує неймовірний асортимент смачних та здорових страв, які відображають культурну ідентичність та гастрономічне багатство країни. Використання свіжих овочів, трав та спецій робить болгарські страви не тільки ароматними, але й корисними. Від традиційних салатів до ситних м’ясних страв і легких супів, болгарська кухня здатна задовольнити смаки найвимогливіших гурманів. Спробувавши ці страви, ви зможете поринути в атмосферу болгарської гостинності та насолодитися її кулінарними шедеврами.
