Молдавська кухня – це яскравий представник кулінарних традицій Східної Європи, який відображає історичне та культурне розмаїття регіону. Завдяки своєму географічному розташуванню та історичним зв’язкам, Молдова поєднала в собі впливи румунської, української, турецької та російської кухонь, створивши унікальну суміш смаків та ароматів. Від характерних м’ясних страв до різноманітних овочевих закусок та неперевершених десертів – молдавська кухня пропонує чудові кулінарні відкриття. Давайте розглянемо найвідоміші страви, які варто спробувати кожному.
Перелік кращих страв
Мамалига – це національна молдавська страва, схожа на італійську поленту, яка готується з кукурудзяного борошна. Традиційно мамалига подається як гарнір до м’яса або сирів, також зі сметаною та квашеною капустою.
Сармале – голубці з капусти або виноградних листків, наповнені м’ясним фаршем з рисом та спеціями. Страва має турецькі корені та є популярною не тільки в Молдові, а й в інших країнах регіону.
Плацинда – традиційний молдавський пиріг, який може бути як солодким, так і солоним. Начинки варіюються від бринзи та зелені до яблук та вишень. Плацинди подають як на сніданок, так і як закуску протягом дня.
Зеама – ситний м’ясний суп, який часто вважається молдавським варіантом борщу. Він готується з курки або качки, подається зі сметаною та зеленою цибулею та має яскраво виражений кисло-солодкий смак.
Мітітеі (або Міци) – це смажені м’ясні рулетики, приправлені часником та спеціями. Подаються з гарячими гарнірами або свіжими овочами, ця страва є фаворитом на молдавському столі, особливо під час гриль-паті.
Вертути – рулети з тонкого тіста з різноманітними начинками, від солодких до солоних. Вертути можуть бути наповнені сиром, картоплею або вишнями та подаються як десерт або основна страва.
Компот – традиційний молдавський напій, приготований з різноманітних фруктів, зварених у солодкому сиропі. Подається охолодженим, компот є освіжаючим літнім напоєм.
Молдавська кухня – це справжній скарб для гурманів, який відображає багатство та різноманіття місцевих кулінарних традицій. Від ситних супів та основних страв до ніжних десертів та освіжаючих напоїв, молдавські страви вражають своїми смаками та ароматами. Спробувавши хоча б деякі з них, ви зможете відчути всю гостинність та тепло молдавської землі.
