Кухня Мозамбіку — це захоплююча суміш африканських, португальських та арабських впливів, яка створює унікальний і незабутній гастрономічний досвід.
Найвідоміші страви Мозамбіку, які варто спробувати кожному.
- Piri-Piri Chicken
Ця страва, мабуть, найвідоміша за межами Мозамбіку, завдяки своєму гострому смаку. Курка маринується в соусі пірі-пірі, який готується з гострих чилі перців, часнику, лимона і різних трав. Смак цієї страви інтенсивний і насичений, а гострота може бути адаптована до будь-якого смаку. - Matapa
Matapa — це страва з маніокових листів, арахісової пасти та кокосового молока. Часто до неї додають морепродукти. Matapa подають як гарнір або головну страву, і вона відома своїми корисними властивостями, такими як високий вміст вітамінів і мінералів. - Camarão Nacional
Великі креветки, які обсмажують або готують на грилі з часником, лимоном і гострим соусом пірі-пірі. Ця страва часто подається в ресторанах по узбережжю, і вона популярна серед туристів та місцевих жителів за свіжість і якість морепродуктів. - Zambezia Chicken
Ще одна варіація на тему курки з гострим соусом, але з більш тонким і ароматним смаком. Курка маринується в зеленому кокосовому соусі з додаванням лайма, коріандра і гірчиці. Страва славиться своїм багатим і складним смаком. - Pãozinho, Prego no Pão
Пауньїнью, або маленький хліб, зазвичай подається з м’ясом (прего), яке приготовлене і подане на булочці з часником, овочами і соусом. Це популярна “швидка страва” у Мозамбіку. - Feijoada à Moçambicana
Варіація відомої португальської феїжоади, приготована з квасолі, м’яса (зазвичай свинини або ковбаси) і багато спецій. Мозамбікська феїжоада відома своєю глибиною смаку та ситністю. - Xima
Проста, але універсальна страва, xima готується з кукурудзяного борошна та води і служить основою або гарніром до багатьох місцевих страв. Це базова їжа багатьох мозамбікців. - Bolo Polana
Десерт, який має португальські корені, але адаптований з місцевими інгредієнтами, такими як кеш’ю і картопля. Bolo Polana відомий своєю м’якою текстурою та ніжним смаком. - Frango à Zambeziana
Варіант курки, запеченої з кокосовим молоком, лаймом і перцем пірі-пірі. Страва відома своїм кремовим соусом і ароматом кокоса, який добре поєднується з гостротою перцю. - Caldeirada
Португальська рибна страва, яка в Мозамбіку готується з місцевих морепродуктів. Вона включає різні види риби, помідори, цибулю і зелень, створюючи багатий рибний суп.
Кожна з цих страв відображає культурне багатство і різноманіття Мозамбіку, пропонуючи унікальні смакові відчуття, які не залишать байдужим ні одного гурмана.
