Сублиматы считаются незаменимой пищей в походах и во время выполнения тактических заданий. Они обладают рядом преимуществ, среди которых длительный срок хранения, компактность и простота приготовления.
При этом сублимированные продукты сохраняют все необходимые витамины и микроэлементы, что делает такую пищу питательной и полезной. Именно такие решения подходят во время физической активности на природе. И если раньше выбор сублиматов был ограничен, то сегодня можно купить практически любое блюдо с данной технологией приготовления.
Как готовятся сублиматы?
Возможность сублимирования продуктов питания была открыта практически случайно. Ученый Георгий Лаппа-Старженецкий более века назад обнаружил в своей вакуумной установке высушенную клюкву. Когда он вымыл ее, оказалось, что ягода совершенно не утратила вкусовых качеств и была практически свежей. После множества экспериментов выяснили, что вакуумная заморозка возможна практически с любыми блюдами, а сам процесс состоит всего из двух этапов:
- Заморозка ингредиента или целого блюда.
- Удаление влаги при помощи вакууматора.
Такая технология исключает необходимость термической обработки. Это позволяет сохранять в продуктах почти все полезные микроэлементы. Сегодня сублиматы повсеместно применяются в медицине, космонавтике, военной сфере и туризме.
Самые популярные сублиматы
Среди широкого ассортимента сублимированных продуктов питания наибольшей популярностью пользуются:
- овощи и фрукты — вакуумная сушка сохраняет эти продукты в свежем виде и позволяет в полной мере насладиться вкусом после приготовления;
- мясные блюда — это могут быть как снеки, так и горячие блюда из мяса;
- рыба — отличная возможность получить необходимые микроэлементы во время похода или тактических заданий;
- каши и супы — это может быть практически любое первое блюдо, а также бограч, гречневая, пшеничная и другие каши;
- молочная продукция — для получения готового продукта необходимо просто добавить немного горячей воды;
- зелень и грибы — вкусное дополнение к гарниру;
- десерты — сладкая гранола, энергетические батончики и другие лакомства.
Как видите, выбрать действительно есть из чего. Широкий ассортимент сублиматов высокого качества по разумной цене с доставкой в любой регион Украины вы сможете приобрести в военторге «Гайдамак».
