Черешня – одна з перших ягід, яка радує своїм врожаєм. Вона не лише смачна, а й корисна, адже допомагає зміцнити імунітет після довгої зими, а також позитивно впливає на судини. З черешні готують компоти, джеми та варення, і особливо ніжним та ароматним виходить саме варення, приготоване в мультиварці.
Рецепт варення з черешні в мультиварці
Інгредієнти
- 1 кг черешні;
- 500 г цукру;
- 80 мл лимонного соку.
Спосіб приготування
- Підготовка ягід. Черешню необхідно ретельно вимити, попередньо заливши її злегка підсоленою водою на кілька хвилин. Це допоможе позбутися від можливих комах. Далі воду злити, ягоди промити ще раз, видалити плодоніжки та кісточки за допомогою спеціального пристосування або шпильки.
- Підготовка до варіння. Викласти підготовлену черешню в чашу мультиварки, засипати цукром і залишити на ніч у прохолодному місці. Це потрібно для того, щоб ягоди пустили сік.
- Процес варіння. На наступний день увімкнути режим “Варення” і встановити час приготування на 60 хвилин. Важливо не закривати кришку мультиварки, щоб варення рівномірно випаровувалося. Температурний режим слід підтримувати в межах 100-108°C. Після закипання акуратно знімати піну.
- Подрібнення та уварювання. Через 15 хвилин варіння подрібнити ягоди за допомогою заглибного блендера. Продовжувати варити ще 30 хвилин, періодично помішуючи дерев’яною лопаткою.
- Додавання лимонного соку. За 5 хвилин до завершення варіння влити лимонний сік. Це додасть варенню приємну кислинку і допоможе зберегти його колір.
- Підготовка тари. Скляні банки попередньо добре вимити з содою, обполоснути і простерилізувати в гарячій духовці або над парою. Кришки прокип’ятити.
- Розлив та зберігання. Готове варення розлити по стерилізованих банках, герметично закрити і залишити остигати при кімнатній температурі. Зберігати варення найкраще в прохолодному темному місці – коморі або підвалі.
Приготування варення з черешні в мультиварці – це швидкий і зручний спосіб зберегти смак літа надовго. Готовий джем чудово доповнить сніданки, випічку або стане чудовим подарунком для рідних та друзів!