Свадебный фуршет — это легкий формат праздника, где вместо банкетного застолья гостей угощают разнообразием закусок. Он подходит для выездных церемоний, прогулок, фотосессии, теплого приема перед регистрацией или в качестве отдельной части торжества. Атмосфера здесь непринужденная, блюда подают аккуратно, порционно и красиво. Чтобы правильно накрыть стол, следует продумать ассортимент — от напитков до закусок.
Что включить в меню фуршета
Фуршет — мероприятие с красиво накрытыми столами, вкусными блюдами и освежающими напитками. Для его организации не используют сложных рецептов. На стол ставят еду, готовую к употреблению. Холодные закуски, фрукты, десерты и напитки — основа фуршетной подачи. Для такого формата торжества хорошо подходит игристое вино Fragolino — ароматное и сладковатое с фруктовыми нотками. Оно добавляет празднику шарма — необычное длительное послевкусие способно удивить гостей. Также относительно напитков, стоит предусмотреть варианты с алкоголем и без. Лимонады, соки, воду с мятой и лаймом обычно подают в графинах или банках с краником. Из алкоголя кроме Фраголино выбирают полусладкое вино, шампанское или коктейли. Еда должна быть простой, но аккуратной. Главное — не перегружать стол. Лучше меньше позиций, но каждая — с выверенным вкусом и красивой подачей.
Примеры фуршетного меню
Свадебный фуршет оформляют по принципу «всего понемногу». Блюда можно сгруппировать по категориям:
- Канапе. Мини-сэндвичи на шпажках с мясом, сыром, овощами, креветками или рыбой.
- Тарталетки. Хрустящие корзиночки с начинкой — паштетом, творожным сыром, овощным муссом, икрой, тунцом, салатом с курицей.
- Фрукты и ягоды. Шпажки с виноградом, клубникой, дыней, а также сладкие слайсы с шоколадной глазурью.
- Сыры. Небольшие нарезки мягких и твердых сортов, подаваемые с орехами, медом или виноградом.
- Мини-десерты. Эклеры, макароны, зефир, профитроли, кейк-попсы. Их выставляют на стол порционно, чтобы можно было взять одной рукой.
- Пирожные и капкейки. Часть декора, украшенного в общем стиле свадьбы. Их готовят в цвете оформления торжества.
- Безалкогольные напитки. Домашний лимонад, вода с огурцом или цитрусами, охлажденные соки, ягодные морсы.
- Алкоголь. Fragolino, просекко, игристые белые, красные или розовые вина. Подают охлажденными в ведрах со льдом.
Для оформления стола важны такие мелочи, как шпажки, мини-ложечки, салфетки, эко-посуда, стеклянные баночки. Весь антураж, включая напитки, купить которые можно на МАУДАУ, должен выглядеть красиво и не мешать гостям общаться. Свадебный фуршет сочетает разнообразие вкусов и визуальную эстетику оформления. Деликатные закуски, свежие фрукты, мини-десерты и стильное игристое вино, такое как Fragolino, помогают создать непринужденное настроение. Изысканность красиво поданных блюд делает праздник незабываемым.
